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Creme de Castanhas

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Doses: 6 pax
Course: Soup
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 500 g castanhas congeladas ou cruas descascadas
  • 2 uni batata doce grande
  • 1 uni cebola grande
  • 2 dentes alho
  • 40 gr azeite
  • 1 dl natas
  • q.b. Sal
  • q.b. Água

Method
 

  1. Descascar e lavar as batatas, a cebola e os dentes de alho
  2. Cortar tudo em pedaços e colocar numa panela
  3. Juntar 400g de castanhas, o azeite, e cobrir com água
  4. Levar ao lume cerca de 30 minutos
  5. Adicionar as natas e reduzir a puré
  6. Laminar as restantes castanhas, juntá-las ao creme, rectificar os temperos e levar ao lume mais 5 minutos para apurar