#16 Solidariedade | Semana do Chocolate – Histórias com chocolate – Parte 1

Participámos ontem, no Workshop Histórias com chocolate, da Semana do Chocolate do Hotel Real Palácio. Fomos muitíssimo bem recebidos pela equipa do hotel, que nos entregou, à entrada, uma caixa dos deliciosos bombons real e as receitas do workshop. Fomos conduzidos para uma zona de convívio, onde serviam cocktails com e sem alcool, de chocolate, obviamente, bombons e cones de mousse de chocolate. Começou bem! A música ao vivo, as pessoas com ar bem disposto, o ambiente no geral, predispõem-nos para o que se viria a revelar um excelente fim de tarde! A Niki e a Catarina já lá estavam, e o tempo para convívio antes do workshop foi pouco, porque chegámos mesmo mesmo em cima da hora! Mas valeu a pena!

As receitas, que irei publicar mais logo, foram as seguintes:

1. Tarte de Maçã com frutos secos caramelizados e crumble de chocolate

2. Batata-Doce assada recheada com mousse da mesma e lascas de chocolate branco

3. Pudim de batata-doce de Aljezur com crocante de chocolate e gelado de ginja

4. Estaladiço de massa filo com creme de laranja, gomos de laranja caramelizada e gratinada com sabayon e lascas de chocolate

5. Esponjoso de romã com crocante de nestum e chocolate praliné sopa de champanhe com bagos de romã e sua espuma

A minha favorita foi indiscutivelmente a última, mas todas elas eram muito muito boas! Adorámos a experiência!