Tartelete de Frutos Vermelhos com Vinagre de Limão

Depois de vos ter sugerido duas receitas preparadas com vinagre, uma entrada e um prato principal, hoje trago-vos uma sobremesa! Imaginavam que se podiam confeccionar iguarias deste género com vinagre? Eu era daquelas que pensava que o vinagre só servia para temperar saladas e pouco mais, e nestes últimos tempos tenho aprendido imenso acerca deste ingrediente!

Num dia quente de Verão, nada como juntar estas três receitas e preparar um menu completo, saudável, fresco e delicioso! 

Gosto muito de frutos vermelhos. As minhas frutas favoritas são os morangos, as framboesas, as amoras… tudo o que leva frutos vermelhos, normalmente, faz as minhas delícias e estas tarteletes devem ser uma delícia!

Tartelete de Frutos Vermelhos com Vinagre de Limão

Ingredientes:

Para a massa

150g farinha

50g açucar

70ml azeite

1 gema

Para o recheio

400g frutos vermelhos congelados

50g açucar em pó

50ml vinagre de limão

1 colher de sopa amido de milho

Preparação:

Para a massa

Misturar a farinha com o açúcar e o azeite, levar ao robot de cozinha e misturar até ficar com uma consistência semelhante a areia. Adicionar a gema ao preparado. Amassar até obter uma massa homogénea e cortar em 4 pedaços. Moldar em tarteiras individuais e deixar descansar 20 minutos.

Para o recheio

Numa tigela juntar os frutos vermelhos, o açucar e o amido de milho diluído no vinagre de limão. Rechear as tartes e levar ao forno pré-aquecido a 170.ºC cerca de 35 minutos. Servir acompanhado com uma bola de gelado.